FOCACCIA MORBIDA

Questa sera i miei bambini avevano voglia di mangiare la focaccia e visto che era un pò che non gliela proponevo ho pensato di fargliela.
Risultato? Fantastica morbida come la volevano loro!!!

FOCACCIA MORBIDA

INGREDIENTI

300 g di farina
(io l'ho fatta con 150 gr di farina 0 e 150 gr di farina manitoba)
120g di acqua
60g di latte
1/2 di cubetto di lievito di birra
10/20g di olio evo
6g di zucchero
6g di sale

Inserire nel boccale acqua, latte, olio, zucchero e lievito: 5 sec vel 4/5. Aggiungere il sale e la farina: 50 sec. Vel.6 più 1 min e 30 sec. a vel Spiga.



Ungere la teglia (cm 24-26) con un po’ di olio e stendere l’impasto formando dei solchi con i polpastrelli.
Ungere l'impasto con un pò di olio e spalmarlo con le mani bagnate



Mettere in forno a lievitare a 35° per 30 min o 1 ora (dipende la lievitazione)

Chi lo desidera dopo la lievitazione può aggiungere del sale grosso o del rosmarino

Infornare a 200° per circa 16 min

Lasciar raffreddare (sempre se ci arriva!!!) e GUSTARE!!!

finita la cottura:




il taglio della focaccia: